RESTAURANT VAN HET JAAR

Op de European Fine Food Fair in Maastricht, waar van 22 tot 24 januari topkoks uit
Europa elkaar weer ontmoeten in de MECC hallen wordt ook de jaarlijkse, spannende
wedstrijd om de trofee ‘Restaurant van het Jaar’ gehouden. De vele Euro-Toques
restaurants in Nederland doen hier aan mee om de begeerde titel en het prijzenpakket,
bestaande uit de trofee, een mooie Gero Cassette en een geldprijs, beschikbaar gesteld door
ISPC-Breda, te bemachtigen.

Deze restaurants zijn allen aangesloten bij de vereniging Euro-Toques Nederland,
onderdeel van een Europese vereniging met organisaties in negentien Europese landen.
Euro-Toques werkt in Nederland samen met het Ministerie van Landbouw, Natuur en
Voedselkwaliteit in het object ‘Smaaklessen’ op scholen en strijdt tegen ongewenste
ontwikkelingen in visserij, voedselindustrie en eetcultuur.

De drie restaurants, die op maandag 22 januari in de finale voor de titel
‘Restaurant van het Jaar 2007’ stonden:

Restaurant ‘Cadzandria’ uit Cadzand
Het Culinair Historisch Kookmuseum uit Appelscha
Restaurant ‘Gertruda Hoeve’ uit Son en Breugel

Op de criteria ‘Uitstraling Pand, Kaart, Tafel en Naar Buiten’ werden de restaurants
gecheckt en hun visie werd gevraagd over:

. De rol van Euro-Toques in Europa
. Eigen mening over de huidige voedselproductie, behandeling onderweg en verwerking.
. Huidige inkoop, bij wie en waarom.
. Hun standpunt over de groeiende verloedering van het eetpatroon en het obesitas probleem.

Met duidelijke voorkeur van de gehele jury werd de ‘Gertruda Hoeve’,
het sfeervolle restaurant van Evert en Marlies Thielen in Son en Breugel,
gekozen tot ‘Restaurant van het Jaar 2007.

Motivering Gero restaurant prijs

De Gero restaurant prijs is nu alweer voor de 5 vijfde keer uitgereikt.
Chez An als eerste, daarna Oudt Sas, De Lutt, de Ouwe Brouwerij en dan nu de prijs voor 2007 .
De Gero restaurant prijs is bedoeld als erkenning om de positieve uitstraling van Euro-Toques
van onze bedrijfsleden te belonen. Tot vorig jaar kon ieder zijn dossier insturen en
beoordeelde de jury op punten als publiciteit, uitstraling. De jury had toch wat moeite
hiermee en vond dat de inzet en het werken volgens de Euro-Toques gedachte wat
zwaarder moest wegen. Dit jaar dus niet meer het inzenden van dossiers maar heeft de
jury meer gekeken naar het actief lid zijn. Het blijft een moeilijke opgave om vanuit
signalen die bestuur en jury opvangen 3 genomineerden te selecteren.
De jury heeft ook de geografische ligging van de drie genomineerden mee laten spelen.

Zo is de jury gekomen tot de die genomineerden:
Caroline Verhoeven van het Kookhistorisch uit Appelscha,die bij al haar activiteiten
altijd Euro-Toques betrekt, zo waren wij betrokken bij de jurering van oude gerechten in
Utrecht en bij de presentatie van streekgerechten in het Openlucht museum.Een van de
pijlers van Euro-Toques is de traditie in het koken en waar vind je dat beter dan in een
kookmuseum verder is ook smaak belangrijk en bij smaak hoort geur en Caroline heeft
een prachtig boek geschreven over oude gerechten. Maar daar moet zij u zelf maar over vertellen.

Evert & Marlies Thielen van de Gertrudahoeve is al jaren lid en de jury vond zijn
activiteiten voor Euro-Toques zeer opvallend. Deed hij jaren geleden al mee met de
Boerenwereldkeuken ,ook een lunch voor de bouwers van de mobiele keuken deed hij
vorige week nog met plezier.Ook op SIAL in Parijs vertegenwoordigde hij Euro-Toques
Nederland. Een gast van de Gertruda hoeve mailde mij zelfs dat de vlag van Euro-Toques
wat rafelig aan het worden was en dat dat geen goede reclame was.Kennelijk was hier
met Evert over gesproken want een mail met het verzoek een vlag op te sturen kwam
kort daarna. Laten we vooral Marlies niet vergeten als rechterhand van Evert.

Als derde genomineerde hebben wij Cadzandria van Bas en Bianca Dierick.
Ook Cadzandria werkte indertijd met nog 3 collega`s mee aan de Boerenwereldkeuken.
Net als Appelscha in het Noorden, is Zeeuwsch Vlaanderen voor de meeste leden van
Euro-Toques ver weg. Toch presteert Bas, en natuurlijk ook Bianca, het om zeer
seizoens en streek gebonden te werken. En dit in een streek die gedomineerd wordt
door Belgische bezoekers. Ook is hun uitstraling van de Euro-Toques gedachte bij een
aantal van hun gasten opgevallen en de jury ter ore gekomen.
Van hun voorstel aan Evert van Dilst om een Euro-Toques clubavond te organiseren
heeft het bestuur jammer genoeg nog geen gebruik gemaakt.
Maar wat in het vat zit verzuurt niet hopen we.

« vorige pagina